http://8931.teacup.com/karasu/bbs? 釣りのことや日常の事でも何でもカキコしてね ja 2008-02-03T18:20:11+09:00 http://8931.teacup.com/karasu/bbs/690 難しかったですねー!!! ちなみに私が釣りをしていた所がベストらしいですよ!!!! うまく攻めれませんでした・・・・ おめで鯛in東京 2008-02-03T18:20:11+09:00 http://8931.teacup.com/karasu/bbs/689 今後もよろしくおねがいします。ちなみに釣った地クロ36センチありました! 絞めてなければ・・・・ おめで鯛in東京 2008-02-03T16:25:03+09:00 http://8931.teacup.com/karasu/bbs/688 何時いっしょに魚を釣ります?? kz連 2008-01-29T17:14:41+09:00 http://8931.teacup.com/karasu/bbs/687 ながーーーーーーーい、フグネタ読み終わった。 初めまして、フグ好きっこです。 俺っチはフグ大好きでーーーす。 こんど、下関にフグ食いに行くもんねーーー。 あは！、あは！、あは！ ばいばーーーい フグ好きっこ 2008-01-28T21:31:46+09:00 http://8931.teacup.com/karasu/bbs/686 僕の言っている事について間違っている事があるかも知れませんが フグについては「完全に認識」を改めてくださるよう要望します。 文章に乱筆乱文、表現の無完全があるかも知れませんが 文意、大意を全て汲み取ってくださる事を願っています。 後日、訂正部分があるかも知れませんがあらかじめご了承ください。 童話「裸の王様」で少年は「王様は裸である」と笑っています。 ガリレオガリレイは「それでも地球は回っている。」と言ってます。 何が真実で嘘か見極めが難しい時代です。 ご理解頂けるよう願っていま… 最後に 2008-01-28T12:46:59+09:00 http://8931.teacup.com/karasu/bbs/685 >しかし、私がこの記事を書くのにどれだけ苦労したか分かってもらえないでしょう。 なぜ、僕が削除依頼した理解してもらえたでしょうか。 >ページを削除する事は私の大切な思い出を壊すことなのです。 あなたのページを見て「そういえば大分ではフグの肝が食べるな。」と 思い出して大分にフグを食べに行く人が出れば大変な事です。 フグの胆に関しては１００％保障がありません。 あなたにとっては大切な思い出かもしれませんが 現実問題としてフグによる食中毒事故は毎年起きています。 どうぞ、被害にあ… 雑種フグ　外来種 2008-01-28T12:43:29+09:00 http://8931.teacup.com/karasu/bbs/684 サバフグ属に関わらず他のフグにおいても異種交配による 交配雑種フグがたまに見受けられます。 「雑種フグ」を見落とさないように注意する必要があります。 地球温暖化等による海流の変化で日本近海に流されてきたり 外国航路船の「バラスト水タンク」に紛れ込んできた 外来種などの本来なら日本近海に生息してない種類の 魚類の発見報告が多数あがっています。 また、鑑賞魚用として輸入されたフグの購入者による 自然環境に放流などによる帰化定着問題もあります。 今後、フグにおいても外来種のフグが日本近海… 雑種フグ　外来種 2008-01-28T12:24:08+09:00 http://8931.teacup.com/karasu/bbs/683 無毒とされている「白サバフグ」の肝臓が食用禁止となってる 理由の一つに異種交配による交配雑種の「雑種フグ」が たまに見受けられるからです。 「雑種フグ」の場合外見が無毒の白サバフグでも 内臓の毒性が不明な場合が多いからです。 日本近海で取れるサバフグ属は 「白サバフグ、黒サバフグ、毒サバフグ、かなフグ」 と主に４種類あります。 文献によっては全身有毒の「セン二ンフグ、カイユウセンニンフグ」 毒性不明の「クマサカフグ、オキサバフグ、モトサバフグ、 シロカナフグ、クロサバモドキ」 が… 白サバフグ 2008-01-28T12:19:35+09:00 http://8931.teacup.com/karasu/bbs/682 標準和名を用いずに売られている 大分県臼杵地方の臼杵フグ(標準和名：トラフグ) 宮崎県の金フグ(標準和名：シロサバフグ) 高知県の銀フグ(標準和名：シロサバフグ)は 肝も食べられるとして提供している地域が あるみたいですが全て食品衛生法違反となっています。 行政側がいくら指導しても違反がなくなっていません。 保健所等から許可が出ていると言うのは「虚偽な状態」 もしくは「完全誤解な状態」です。 だまされないでください。 信じないでください。 ぽんた 2008-01-28T12:05:06+09:00 http://8931.teacup.com/karasu/bbs/681 常識的な日本人であれば「臼杵地方のフグは無毒処理がなされているから大丈夫」だとか 完全誤解している場合を除いて「医師、科学者、フグ処理免許所持者」でなくとも 「フグの肝」は有毒で食用が完全に禁止とされている事を知っているはずです。 医師が「この麻薬、覚せい剤は違法部分を除去しているので合法です。」と 発言して他人が使用する事を黙認、容認するでしょうか？ それと同じ認識に改めてください。 フグに関する知識を持たない人が「自他ともに認める自称超一流料理人」から 「無毒処理がなされているか… ぽんた 2008-01-28T12:02:48+09:00 http://8931.teacup.com/karasu/bbs/680 厚生労働省から日本国内で認められたフグの可食部分以外の調理提供は禁じられています。 各都道府県の条例で定められてない点については条例よりも食品衛生法と厚生労働省通達の定めが優先されています。 標準和名を用いずに売られている 大分県臼杵地方の臼杵フグ(標準和名：トラフグ) 宮崎県の金フグ(標準和名：シロサバフグ) 高知県の銀フグ(標準和名：シロサバフグ)は 肝も食べられるとして提供している地域が あるみたいですが全て食品衛生法違反となっています。 行政側がいくら指導しても違反がなくなっていませ… ぽんた 2008-01-28T11:57:01+09:00 http://8931.teacup.com/karasu/bbs/679 養殖トラフグの肝については無毒化の特許が取られているのは事実のようです。 無毒化の特許が取られていますが 特許が取られた事とフグの胆の調理提供(販売)の許可(認可)とは別問題です。 フグの胆の調理提供(販売)の許可は日本国内において 認められた地域(店舗)は僕の知る限り一切ありません。 無毒養殖された養殖トラフグが再有毒化されるとの実験報告も 実際に何例か紹介されているようです。 九州において「養殖トラフグの肝」解禁の働きが 国に対して行われましたが結局現在許可は下りていません。… ぽんた 2008-01-28T11:45:44+09:00 http://8931.teacup.com/karasu/bbs/678 漁師町ではシロサバフグは、無毒である事が一般の人まで知られているので 一般の人が素人調理を行ってもよいと勘違いされているのが現状です。 フグの胆に関しては百パーセント保障がありません。 絶対に事故を起こしては困るから嘘をついて 「アンコウの胆、カワハギの胆」だしているかもしれません。 保健所にばれなきゃいいと内心冷や冷やしながらも だしているのかも知れません。 事故が起きたらおきたでその時考えると でたらめな考え方をしているのかも知れません。 一度でも大分県の臼杵地方みたいに勘… ぽんた 2008-01-28T11:35:54+09:00 http://8931.teacup.com/karasu/bbs/677 世界中に名が通った超高級店でも料理人全員が 「調理師免許とフグ処理免許」を持っているとは限りません。 厨房内で「入店間もない調理師見習い、パート、アルバイト」が 調理している可能性もあります。 超高級料理店で「総料理長」を務める事が出来るほどの 高度調理技術とフグ処理技術を持った料理人がいたとしても 講習終了、試験合格等をして免許を得てそれ相応の知識、技術、経験 経歴がなければ単なる「調理師見習い、フグ処理師見習い」 でしかありません。 フグ処理免許を持たない一般の人でもご存知… ぽんた 2008-01-28T11:32:07+09:00 http://8931.teacup.com/karasu/bbs/676 世界中に名が通った超高級店でも料理人全員が 「調理師免許とフグ処理免許」を持っているとは限りません。 厨房内で「入店間もない調理師見習い、パート、アルバイト」が 調理している可能性もあります。 超高級料理店で「総料理長」を務める事が出来るほどの 高度調理技術とフグ処理技術を持った料理人がいたとしても 講習終了、試験合格等をして免許を得てそれ相応の知識、技術、経験 経歴がなければ単なる「調理師見習い、フグ処理師見習い」 でしかありません。 フグ処理免許を持たない一般の人でもご存知… ぽんた 2008-01-28T11:32:03+09:00