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無毒とされているシロサバフグと養殖トラフグについて

 投稿者：ぽんた  投稿日：2008年 1月28日(月)11時35分54秒 		　 通報
  漁師町ではシロサバフグは、無毒である事が一般の人まで知られているので
一般の人が素人調理を行ってもよいと勘違いされているのが現状です。
フグの胆に関しては百パーセント保障がありません。

絶対に事故を起こしては困るから嘘をついて
「アンコウの胆、カワハギの胆」だしているかもしれません。
保健所にばれなきゃいいと内心冷や冷やしながらも
だしているのかも知れません。
事故が起きたらおきたでその時考えると
でたらめな考え方をしているのかも知れません。

一度でも大分県の臼杵地方みたいに勘違い、法令無視で
「フグ胆の調理提供」されている地域において
「ふぐ毒に無知識の頑固一徹なグルメ」が目の前で
腕がよく講釈達者な調理人がフグを調理して
このフグは保健所から特別許可を得て、
しかも秘伝の方法で完全に毒を抜いてあるから
大丈夫と言われた場合、ほとんどの人が
信じ騙されるのではないでしょうか。

現代のネット社会では確かであろうと、無かろうと
「クチコミ情報」は一瞬にして広まってしまいます。

間違った情報を信じて疑う事をやまない「大酒呑みの泥酔状態のふぐ毒に関して
無知識の頑固一徹なグルメ」が店に来て

「俺は大分で秘伝の技法で作られたフグの胆を食べた事がある。
　お前は秘伝の技法を知らないのか？
　お前はフグ料理人として三流でくずだ。」
　と言われた場合どうなるでしょうか？

その人物が地元の名士とか有名人であった場合
あちこちで吹聴して回られたら
店のほうがどうしても負けてしまいます。
風評被害の場合、原状回復は絶対にありえません。


フグの処理にあたってはフグ処理許可を得た施設において
フグ処理免許の有資格者もしくはその指導下のみで許可されています。
一般の人のフグの有毒部分の処理、調理提供はいかなる場合でも禁じられてます。 		 

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